2022年5月– date –

音羽和紀シェフによる『シェフのシンプル・ハーブ料理』を入手しました！ この本でも、少しずつハーブの活用法を学んでいきたいと思います。 https://amzn.to/3Tec3Ox 目次 野菜のレシピ ポテトとハーブ ベイクドポテトのエスカルゴバター シャキシャキポ...

新コロの影響で実に3年ぶりの開催 昨日は山梨県甲斐市のナードジャパン研修センターに出向き、農場研修に参加させていただきました。 素晴らしい状態のダマスクローズを収穫 新コロの影響で実に3年ぶりの開催でしたが、天気にも恵まれて、素晴らしい状態の...

ニイクラファーム新倉大次郎専務がお勧めのハーブ料理本と紹介されていた、石井義昭シェフによる『プロのためのハーブ料理テクニック』を入手しました！   400ページを超える大作ですが、少しずつ学んでいきたいと思います。