ハーブ料理 音羽和紀シェフ著『シェフのシンプル・ハーブ料理』
音羽和紀シェフによる『シェフのシンプル・ハーブ料理』を入手しました！この本でも、少しずつハーブの活用法を学んでいきたいと思います。
2022-05
ハーブ料理 
ナード農場研修 3年ぶりのナード農場研修で、ダマスクローズを満喫
新コロの影響で実に3年ぶりの開催昨日は山梨県甲斐市のナードジャパン研修センターに出向き、農場研修に参加させていただきました。素晴らしい状態のダマスクローズを収穫新コロの影響で実に3年ぶりの開催でしたが、天気にも恵まれて、素晴らしい状態のダマスクローズを収穫することが出来ました。収...
ハーブ料理 石井義昭著『プロのためのハーブ料理テクニック』
ニイクラファーム新倉大次郎専務がお勧めのハーブ料理本と紹介されていた、石井義昭シェフによる『プロのためのハーブ料理テクニック』を入手しました！400ページを超える大作ですが、少しずつ学んでいきたいと思います。