5月31日（水）に今年2度目のナード農場研修に参加させていただき、沢山のダマスクローズの花を摘ませていただきました。そこで、前回（5月27日）に収穫したジャーマンカモミールとローズマリーを加えて、モイスト（湿った）ポプリを作ることにしました。
モイストポプリの材料
モイストポプリの材料としては、
- 蓋のできるガラス容器
- フレッシュハーブ
- 岩塩
を用意すればできるようです。ネットで検索してみると、フランスでは岩塩の他に、
- スパイス
- ブランデー
- ブラウンシュガー
なども使うレシピがあったのですが、私は今回シンプルに岩塩のみとしました。
モイストポプリの作り方
ガラス容器の底に2㎝の層となるよう岩塩を入れ、ジャーマンカモミールの花を載せる。
さらに2㎝の岩塩を入れて、ローズマリーの葉を載せる。
さらに2㎝の岩塩を入れて、ダマスクローズの花弁を載せる。
最後に岩塩で蓋をして、冷暗所で1か月程度熟成させる。
その他
実は最後にラベンダーを入れる予定だったのですが、ガラス容器の高さが足りず諦めました。
熟成後の香りが、今からとても楽しみです。皆さんも、ぜひお試しください。
熟成後の香りが、今からとても楽しみです。皆さんも、ぜひお試しください。
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