石井義昭著『プロのためのハーブ料理テクニック』

400ページを超える大作ですが、少しずつ学んでいきたいと思います。

プロのためのハーブ料理テクニック | 石井 義昭 |本 | 通販 | Amazon

Amazonで石井 義昭のプロのためのハーブ料理テクニック。アマゾンならポイント還元本が多数。石井 義昭作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。またプロのためのハーブ料理テクニックもアマゾン配送商品なら通常配送無料。

link.amazon

登録情報

フランスの高レベルなレストランで働いた経験をもとに、ハーブの基礎知識、ハーブの調理テクニック、料理に役立つハーブ・データを解説。オードヴルからデザートまでのレシピも紹介する。