イベント情報 冬至の12月22日（木）、ユズと丸葉ローリエのMIX蒸留します！
冬至の12月22日（木）、ニイクラファーム産のユズと丸葉ローリエを使って、アロマニーズ初となるMIX蒸留を行います！ニイクラファームの柚子ニイクラファームの丸葉ローリエ午前の部は11時から、午後の部は14時からの2部構成としました。ご都合の良い時間にご参加ください。各回とも定員は...
イベント情報 
ハーブ蒸留 12月18日（日）、ユズを蒸留します！
今年の冬至は12月22日とのこと。冬至といえばユズ湯ということで、アロマニーズでは12月18日（日）にユズを蒸留します！ぜひ、ご参加ください。午前の部は10時半から、午後の部は13時半からと15時半からの2つ設定しました。ご都合の良い時間にご参加ください。各回とも定員は4名となり...
ハーバルな暮らし スペアミントで作るハーブシロップ
『まちテナ』で買ったニイクラファーム産のスペアミント西武新宿線田無駅改札出口にある『まちテナ』で買ったスペアミントで、夏にピッタリなハーブシロップ（ミントシロップ）作ってみた。フレンチプレスを使ったので簡単、片付けも楽！材料 フレッシュハーブ：15g グラニュー糖：250g 水：...
ハーブ料理 音羽和紀シェフ著『シェフのシンプル・ハーブ料理』
音羽和紀シェフによる『シェフのシンプル・ハーブ料理』を入手しました！この本でも、少しずつハーブの活用法を学んでいきたいと思います。登録情報ハーブを一枝入れるだけで、なんでもないスープがぐんとおいしくなったり、ローストしただけの肉がりっぱなおもてなし料理になったり。ハーブの魔法を使...
ナード農場研修 2022年のナード農場研修で、3年ぶりにダマスクローズを満喫
新コロの影響で実に3年ぶりの開催昨日は山梨県甲斐市のナードジャパン研修センターに出向き、農場研修に参加させていただきました。素晴らしい状態のダマスクローズを収穫新コロの影響で実に3年ぶりの開催でしたが、天気にも恵まれて、素晴らしい状態のダマスクローズを収穫することが出来ました。収...
ハーブ料理 石井義昭著『プロのためのハーブ料理テクニック』
ニイクラファーム新倉大次郎専務がお勧めのハーブ料理本と紹介されていた、石井義昭シェフによる『プロのためのハーブ料理テクニック』を入手しました！400ページを超える大作ですが、少しずつ学んでいきたいと思います。登録情報フランスの高レベルなレストランで働いた経験をもとに、ハーブの基礎...
東京都薬用植物園 ローレルの花
煮込み料理のお供のローレルは、クスノキ科で雌雄異株東京都薬用植物園では雄花と同時に珍しい雌花も観ることが出来ますお近くの方は、ぜひ！雄花雌花ローレルの精油は『消化器の精油』、『書斎の精油』などと呼ばれますが、私的には『立ちはだかる壁を乗り越える精油』です。また、歯の痛みにも役立つ...
ニイクラファーム YouTube公式チャンネルに、ニイクラファーム収穫体験動画を公開
YouTube公式チャンネルにハーブ収穫体験動画を追加しました。3月21日に開催した、ニイクラファームさんでのハーブ収穫体験動画を、YouTubeに多数公開しました。新倉大次郎専務による解説が毎回、貴重な学びになっています。ぜひご覧ください。タイムコモンセージローリエ（ローレル・...
ハーバルな暮らし ジャーマンポテトとローズマリーのケモタイプ
田無駅改札出口にある『まちテナ』で購入したニイクラファーム産のローズマリーと、消費したいジャガイモにタマネギとベーコンを合わせたら、『ジャーマンポテト』になりました。絶品ジャーマンポテトの作り方・プロが教えるレシピ【ビールに合うじゃがいも料理】辻哲弥シェフのレシピを参考...
ハーバルな暮らし 岩手県金ケ崎町にハーブリキュール専門の酒造が誕生！
国産ハーブリキュール専門工場『金ケ崎薬草酒造』誕生2021年12月に岩手県・金ケ崎町唯一の酒造場となる「金ケ崎薬草酒造」が誕生した。代表を務めるのは、海外での勤務経験もある元バーテンダーだ。第一弾発表商品『「少しを楽しむ」お酒・和花』シリーズで、アルコールの新しい消費のあり方を提...
ハーバルな暮らし 蒸留器が佇む東京・新宿のバー『ベンフィディック』
「Farm to glass（農場からグラスへ）」をコンセプトに自称「農家バーテンダー」の鹿山博康さんがコロナ禍で行ったことに感服しました。時短要請に続く酒類提供停止要請で、飲食店の中でも苦境を強いられたバー業界。しかし、「Farm to glass（農場からグラスへ）」をコンセ...
ハーバルな暮らし 薬草薬局「ドラッグストア フィトリート」が東京・原宿にオープン
植物が集まるコンセプトドラッグストア「ドラッグストア フィトリート(Dgs Phytreat)」植物が集まるコンセプトドラッグストア「ドラッグストアフィトリート(Dgs Phytreat)」が、2022年1月26日(水)東京・原宿にオープンするそうです。本場フランスの“薬草薬局”...