ナード農場研修 ナード農場研修後：バラ風呂
6月4日（木）にナード農場研修に参加させていただき、ダマスクローズの花を摘ませていただけました。花弁を外した後の蕚の部分は捨てられることが多いと思いますが、かなり香りがあるので、私はバラ風呂を楽しみます。用意するもの 花弁を外したダマスクローズの蕚：適量 小さめの洗濯用ネット作り...
ハーバルな暮らし
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ナード農場研修 
ハーバルな暮らし 金木犀を朝9時から3時間ほど
黙々と収穫したけれど、収穫量は2カップ程度でした。大切に使いたいと思います。
ニイクラファーム スペアミントで、ハーブシロップ
『まちテナ』で買ったニイクラファーム産のスペアミント西武新宿線田無駅改札出口にある『まちテナ』で買ったスペアミントで、夏にピッタリなハーブシロップ（ミントシロップ）作ってみた。フレンチプレスを使ったので簡単、片付けも楽！材料 フレッシュハーブ：15g グラニュー糖：250g 水：...
ニイクラファーム YouTube公式チャンネルに、ニイクラファーム収穫体験動画を公開
YouTube公式チャンネルにハーブ収穫体験動画を追加しました。3月21日に開催した、ニイクラファームさんでのハーブ収穫体験動画を、YouTubeに多数公開しました。新倉大次郎専務による解説が毎回、貴重な学びになっています。ぜひご覧ください。タイムコモンセージローリエ（ローレル・...
ハーバルな暮らし ジャーマンポテトとローズマリーのケモタイプ
田無駅改札出口にある『まちテナ』で購入したニイクラファーム産のローズマリーと、消費したいジャガイモにタマネギとベーコンを合わせたら、『ジャーマンポテト』になりました。絶品ジャーマンポテトの作り方・プロが教えるレシピ【ビールに合うじゃがいも料理】辻哲弥シェフのレシピを参考...
ハーバルな暮らし 岩手県金ケ崎町にハーブリキュール専門の酒造が誕生！
国産ハーブリキュール専門工場『金ケ崎薬草酒造』誕生2021年12月に岩手県・金ケ崎町唯一の酒造場となる「金ケ崎薬草酒造」が誕生した。代表を務めるのは、海外での勤務経験もある元バーテンダーだ。第一弾発表商品『「少しを楽しむ」お酒・和花』シリーズで、アルコールの新しい消費のあり方を提...
ハーバルな暮らし 蒸留器が佇む東京・新宿のバー『ベンフィディック』
「Farm to glass（農場からグラスへ）」をコンセプトに自称「農家バーテンダー」の鹿山博康さんがコロナ禍で行ったことに感服しました。時短要請に続く酒類提供停止要請で、飲食店の中でも苦境を強いられたバー業界。しかし、「Farm to glass（農場からグラスへ）」をコンセ...
ハーバルな暮らし 薬草薬局「ドラッグストア フィトリート」が東京・原宿にオープン
植物が集まるコンセプトドラッグストア「ドラッグストア フィトリート(Dgs Phytreat)」植物が集まるコンセプトドラッグストア「ドラッグストアフィトリート(Dgs Phytreat)」が、2022年1月26日(水)東京・原宿にオープンするそうです。本場フランスの“薬草薬局”...
ハーバルな暮らし レモングラスは眼圧を上げるって、ホント？
数日前に『レモングラスは眼圧を上げるから使えない』と聞いてビックリしました。調べてみると元ネタは、1956年の猿で試した実験結果のようで、ヒトでは発生しなかったようです。ちょっと調べればわかることですが、酷い話しですね。
ハーバルな暮らし オレンジポマンダー作り
新型コロナウイルスの早期終息を願い、私もポマンダーを作ることにしました。
ナード農場研修 ナード農場研修後：カモミールが香るババロア
ナード農場研修でジャーマンカモミールも収穫したので、デザートを作ってみました。材料（プリンカップ５個分） 牛乳：140ml 卵黄：3個 生クリーム：200ml グラニュー糖：40g 板ゼラチン（または粉ゼラチン）：4g ジャーマンカモミールの花：大さじ1くらい作り方鍋に牛乳とカモ...
ナード農場研修 ナード農場研修後：ローズペタルジャム
5/31（水）に今年2度目のナード農場研修に参加させていただき、沢山のダマスクローズの花を摘ませていただけました。これを乾燥させ、半分以上は昨日の蒸留実習で消費したのですが、それでも12gほど残っていたので、ナード農場研修でいただいたローズペタルジャムを、私も作ってみることにしま...